Cypriotisk mat
Cypern bjuder på ett kök som är enkelt, smakrikt och socialt, ofta med många rätter som delas runt bordet och måltiden blir en upplevelse i sig. Lägg därtill lokala viner med lång historia och traditionella drycker som sätter extra karaktär på smakerna.
Vilken blir din nya favorit?
Meze
Cyperns kanske mest klassiska matupplevelse. Ett urval av många små rätter som serveras i omgångar, både kalla och varma. Ofta får du smaka allt från röror, grönsaker och fisk till kött, grillat och lokala specialiteter.
Halloumi
Den lokala grillosten som har sitt ursprung på Cypern. Serveras grillad eller stekt, gärna med citron, sallad eller vattenmelon. En självklar del av det cypriotiska köket.
Souvlaki och souvla
Souvlaki är grillade köttspett, medan souvla består av större köttbitar som långgrillas över öppen eld. En populär rätt både på restaurang och vid familjesammankomster.
Kleftiko
Långbakad lammrätt som tillagas med örter, citron och potatis. Köttet blir mycket mört och serveras ofta som traditionell husmanskost.
Tzatziki och lokala röror
Klassisk tzatziki finns nästan överallt, ofta tillsammans med röror som taramosalata (romröra) och hummus. Perfekt som start på måltiden.
Färsk fisk och skaldjur
Längs kusten är utbudet av grillad fisk, bläckfisk och räkor stort. Ofta enkelt tillagat med olivolja, citron och örter.
Lokala sallader
Den cypriotiska salladen liknar den grekiska, men här serveras ofta större bitar grönsaker, rejält med olivolja och halloumi istället för fetaost.
Söt avslutning – baklava och loukoumades
Baklava med honung och nötter är vanligt, liksom loukoumades – små friterade degbollar med honung eller sirap.
Cypriotiskt vin och commandaria
Cypern räknas till världens äldsta vinländer. Prova lokala viner och missa inte commandaria, ett traditionellt starkvin med lång historia.
Tips & Inspiration
Se alla våra restips för Cypern, hitta och boka en resa till Cypern eller prenumerera på vårt nyhetsbrev.
