Paella
Att äta paella är naturligtvis ett måste när du är på Kanarieöarna! Ypperligt gott med ris, olivolja och saffran som blandas med fisk, skaldjur, bläckfisk, kött och fågel. Det finns lika många recept som det finns kockar, men den traditionella Kanariepaellan innehåller alltid fisk och skaldjur. Mums!
Sangría
Den spanska nationaldrycken sangría finns det egentligen inte något generellt recept på, utan alla restauranger har sitt alldeles egna hemliga recept. Sangrían bör dock innehålla rödvin, brandy, mineralvatten, citron, is och socker. Drycken är synnerligen populär, också här på Lanzarote.
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo är räkor som steks i olja tillsammans med massor av vitlök och ett stänk sherry eller cognac. En glimrande gastronomisk upplevelse!