Traditionella rätter på Lanzarote

Kaktusjuice

Får du händelsevis syn på ett stånd som säljer kaktusjuice rekommenderar vi dig att prova drycken. Juicen kommer från fikonkaktusen, som växer här på Lanzarote. Att sälja juice på detta vis sker oftast på marknader och liknande, och även om det inte är så vanligt med färskpressad kaktusjuice så tycker vi att du ska passa på att smaka om tillfälle ges.

Tapas för alla smaker

Tapas är de populära spanska smårätterna. Det finns många att välja bland, till exempel gambas al ajillo (vitlöksmarinerade räkor), pimientos de padrón (gröna små paprikor som steks med olja och salt), calamares (bläckfisk), queso de cabra (getost) samt tortilla (omelett). Det är bara att beställa in och låta sig väl smaka.  

Paella

Att äta paella är naturligtvis ett måste när du är på Kanarieöarna! Ypperligt gott med ris, olivolja och saffran som blandas med fisk, skaldjur, bläckfisk, kött och fågel. Det finns lika många recept som det finns kockar, men den traditionella Kanariepaellan innehåller alltid fisk och skaldjur. Mums!

Sangría

Den spanska nationaldrycken sangría finns det egentligen inte något generellt recept på, utan alla restauranger har sitt alldeles egna hemliga recept. Sangrían bör dock innehålla rödvin, brandy, mineralvatten, citron, is och socker. Drycken är synnerligen populär, också här på Lanzarote. 

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo är räkor som steks i olja tillsammans med massor av vitlök och ett stänk sherry eller cognac. En glimrande gastronomisk upplevelse!