Mat & dryck på Malta

Maltesiska specialiteter

Något du hittar mycket av på Malta är getost, kanin och fisk, som är vanliga ingredienser i rätterna på de maltesiska menyerna. Här växer även mycket grönt med allt från tomater, kapris, oliver, ärtor och bönor.

5 maltesiska rätter att prova:

1. Ravjul – maltesisk ravioli med en fyllning av ricotta och färsk persilja.

2. Lampuki – en fisk som finns i vattnet kring Malta. Säsongen börjar i mitten av september.

3. Aljotta – maltesisk soppa med fisk, vitlök och grönsaker.

4. Timpana – maltesiska varianten av lasagne.

5. Bragoli – maltesiska oxrullader

Vin och öl på Malta

Är du en riktig vinsmakare gör Malta dig inte besviken. Här finns flera vingårdar att besöka, som exempelvis vingården Ta’Betta Wine Estates. Här kan du provsmaka några av Maltas mest exklusiva viner, och även njuta av en härlig vinprovning med charkuterier och ostar. Vingården producerar vinerna Jean Parisot (vitt), Antonio Manoel (rött) och Philippe Villiers (rött). En av Maltas mest kända vinproducenter är Marsovin som startades 1919, med inte mindre än fem vingårdar på Malta och Gozo.

Maltas lokala lageröl heter Cisk, men du bör även prova på det mörkare ölet Farson’s Blue Label och Hopleaf Lager som är ett minne från öns brittiska dagar.

Sötsaker du inte får missa på Malta

Ett besök på Malta är inte komplett utan att prova pastizzi, det klassiska maltesiska tilltugget av krispig smördeg fyllt med ricotta eller ärtpuré. Är du sugen på något sött ska du även hålla utkik efter cannoli, frasiga rör fyllda med söt ricottakräm, och imqaret, friterade bakverk fyllda med dadlar som ofta serveras varma.