Fabians bästa Kroatien tips
Fabian som idag arbetar som Product Manager på Apollo, har tidigare både rest runt mycket och arbetat i många år i Kroatien, så är det någon som vet vad du inte får missa i detta spännande land är det han. Här delar han med sig av sina bästa tips.
Hav i alla nyanser av blått
Kroatiens kust är något alldeles extra. Vattnet är kristallklart och skiftar i turkost, blått och smaragdgrönt, perfekt för bad, snorkling eller bara lugna stunder vid strandkanten. Lägg till dramatiska klippor, små gömda vikar och solnedgångar som färgar himlen rosa och guld, så förstår du varför många beskriver kusten som magisk.
Kanalen mellan Brač och Hvar är ett paradis för vindsurfare. För den dykintresserade finns en massa gamla vrak och undervattensgrottor. Tack vare öarna utanför kusten är det nästan alltid lugnt vatten även om det ibland kan blåsa rejält och det är svårt att tänka sig bättre förhållanden för segelentusiaster. De många öarna gör också att utbudet av små fiskebyar och undangömda vikar aldrig verkar ta slut.
- Mina bästa dagar i Kroatien var när vi var ett gäng som hyrde en båt och drog över till öarna Brač eller Hvar där vi hittade vår egen lilla vik att ankra i.
Storslagna berg
Bergskedjan Biokovo sträcker sig som en vägg längs med Makarska Rivieran. Jag upphör aldrig att förundras över hur mäktiga de är. Det känns nästan som att någon har ställt upp en gigantisk kuliss bakom de små byarna vid kusten. Den högsta toppen är 1762 meter över havet och en riktigt klar dag kan man därifrån se hela vägen över till Italien. Det finns oändliga möjligheter att uppleva bergen, vare sig man åker på en arrangerad tur eller om man hyr en bil eller väljer att själv trampa upp till fots eller med cykel. Miljön och utsikten där uppe är verkligen magisk.
På andra sidan bergen är landskapet helt annorlunda med mer inlandskänsla och en massa små byar, vingårdar, floder och sjöar.
Missa inte utsikten från Biokovo skywalk på 1 228 meters höjd.
Konobas och Guide Michelin
Dalmatien, Kroatiens sydligaste landskap längs Adriatiska havet, gör kanske inte mycket väsen av sig internationellt, men för den som besökt en klassisk konoba med nyfångad fisk, ett glas pošip och spontan klapasång är det tydligt hur rikt området är på både mat och musik.
På senare år har även fine dining vuxit fram med flera restauranger i Guide Michelin, men det traditionella köket står fortfarande i centrum. Det är rustikt, generöst och bygger på färska, lokala råvaror, med influenser från bland annat Italien, Ungern och Mellanöstern. Missa inte svart risotto (crni rižot) med bläckfiskbläck eller en klassisk bužara på musslor eller skaldjur i vin, vitlök och persilja.
Inne i landet är maten mer robust, som peka, långlagat kött med potatis under järnlock, och kačamak, en mättande rätt på majsmjöl och potatis.
Musiken är en självklar del av upplevelsen. Klapa, den stämningsfulla a cappella-sången, hörs ofta på restauranger längs kusten. Samtidigt lever både klassiska och moderna Balkanhits vidare, och artister som Jelena Rozga, Severina och Oliver Dragojević sjungs med av både lokalbor och besökare.
En konoba är en rustik, familjeägd taverna där lokal mat, vin och tradition står i centrum
Kroatiskt vin
För att skölja ned de kroatiska kulinariska läckerheterna dricker man ofta vin. Kroatien har viner av extremt hög kvalitet, fullt jämförbara med franska eller italienska. Den kroatiska druvan Plavac Mali anses av många vara "pappan" till den mer kända druvan Zinfandel. Det är inte så ofta man hittar kroatiska viner på Systembolaget här hemma. Vingårdarna i Kroatien är relativt små och det mesta konsumeras i landet men jag rekommenderar starkt att köpa med ett par flaskor hem.
Bosnien och Hercegovina
Bara någon mil bakom bergen så kommer man till det fascinerande grannlandet Bosnien och Hercegovina och man märker direkt att man är i ett annat land. Naturen är bedårande och människorna stolta. Min personliga åsikt är att alla någon gång borde besöka Mostar med dess gamla bro, Stari Most, och Sarajevo - kanske den stad som på många sätt betytt mest för hela Europas 1900-talshistoria. Atmosfären där går inte att beskriva, den måste upplevas!
Dubrovnik
Det är ingen slump att ett antal tv- och filmproduktioner har valt just Dubrovnik som inspelningsplats. Den mest kända kanske är Game of Thrones. Man tröttnar aldrig på att strosa runt på Dubrovniks stengator och känna sig som att man rest tillbaka i tiden. Själv brukar jag dock till slut hamna på en av de lite undangömda barerna på utsidan av stadsmuren med den mest makalösa havsutsikt. När man kör till Dubrovnik från Makarska Rivieran så är vägen dit också en upplevelse i sig. Jag brukar stanna till vid en vingård på halvön Pelješac, äta en fisklunch i Slano eller ta en tur i den botaniska trädgården i Trsteno.
- Fabian Gustafsson
Tips & Inspiration
Se alla våra restips för Kroatien, hitta och boka en resa till Kroatien eller prenumerera på vårt nyhetsbrev.
