Maträtter från Milano
Att äta gott och testa den lokala maten är ju halva nöjet med att resa, eller hur? Här har vi samlat några typiska Milano‑rätter som du bara måste prova när du är där!
Panzerotto
En lokal delikatess är panzerotton. En panzerotto ser ut som en liten Calzone-pizza, med olika fyllningar. Den serveras ofta från hål-i-väggen där det knappt finns platser att sitta på, du gör bäst i att ta den to go.
Piccata milanese
En piccatta milanese är populär både i Italien och hemma i Sverige, och ursprungligen kommer rätten från Milano. Rätten består av panerat kalvinnanlår, tomatsås och ris eller pasta.
Risotto alla milanese
Risotto alla milanese är en klassisk risotto med saffran, vitt vin och avorioris. Legenderna är många om hur rätten ska ha uppstått, men att det var i Milano är alla överens om.
Ossobuco
Den mest kända grytan i Milano heter ossobuco alla milanese. Grytan baseras på kalvlägg i skivor som bräserats med kryddor, vitt vin och grönsaker. Ossobuco serveras oftast med risotto.
Pizza Milanese
Pizza Milanese är en smakrik pizza med smak av spenat och gorgonzola. Något som är utstående med pizza från Milano är att den ofta har en papperstunn kant.
Aperitivo alla Milanese
Ingen rätt i sig – men absolut något du inte vill missa. Milano är lite av Italiens aperitivo-huvudstad. Beställ en drink och du får ofta ett helt plockbord på köpet: focaccia, små pizzabitar, ostar, crostini, oliver och små pastarätter. Perfekt sätt att starta kvällen och känna sig som en riktig milanesare.
Sötsaker du måste prova:
Panettone- Född i Milano och älskad världen över. Finns året runt och smakar fantastiskt även långt efter julhelgerna. Tiramisu(Milanostyle) - Ofta serverad i modern “scomposto”-stil, alltså lite mer avskalad och dekonstruerad. Lika god, bara lite snyggare. Gelato artigianale- Äkta italiensk glass. Testa gärna smaker med lokal touch som pistage, gianduia eller saffran.
