Grekland
Se alla länder
Topp 5 resmål i Grekland för matälskare
Oavsett vart i Grekland du är så är maten givetvis fantastiskt. Men, som i de flesta länder, finns det några specifika platser som utmärker sig lite extra för matälskare. Vi bad den grekiska mästerkocken Mirsini Lampraki utse de fem bästa resmålen. Det var inte lätt, men efter nog övervägande gick det till slut. Dessa är Greklands allra bästa mat-öar:
1. Kreta - för den traditionella maten
Kretas stora mångfald återspeglas naturligt i maten. Här står traditionerna högt på menyn, men ön erbjuder också några unika lokala specialiteter. Boumpouristoí eller choclioi (stekta sniglar) är kanske de mest omhuldade och välkända, men också tsigariasto (långkokt lamm) och kaltsounia (bakad ost med honung och kanel) bör ätas minst en gång under semestern på Kreta.
2. Korfu - för grekisk fusion
Korfus lokala kök kombinerar medelhavssmaker med italienska, franska och engelska – och levererar grekisk fusion när den är som bäst! Traditionella specialiteter inkluderar sofrito kötträtter (stekt nötkött med vitlök och lök), pastitsada (pasta med marinerat nötkött eller kyckling) och porpetas (röd sås köttbullar). För att stilla sötsuget bör du prova de lokala favoriterna "mandoles", även känd som karamelliserade mandlar med maräng.
På Kreta håller man på traditionerna men missa inte de lokala specialiteterna
3. Santorini - för de senaste trenderna
Köket på Santorini är till stor del baserat på traditionella grekiska smaker, men ofta med en modern twist. Här hittar du otaliga restauranger (med slående vacker utsikt!) som fångar upp många av de gastronomiska trenderna. Det finns dock två lokala specialiteter du inte kan missa när du semestrar på ön: den världsberömda fava (grekers svar på hummus, gjord av gula ärtor) - och vinet, naturligtvis.
4. Naxos - för den närproducerade maten
Om du älskar mat, kommer du att älska Naxos. Här produceras massor av lokala produkter med utsökt smak, såsom grönsaker, specialostar, charkuterier och den världsberömda naxiska potatisen! Här kan du inte semestra utan att smaka på giachnada (auberginegryta med potatis), provatser (fläskfrikassé med lök och dill) eller den underbara gravieraosten.
5. Skopelos - för balansen
En av de bästa rätterna att äta på Skopelos är fiskgryta, fylld bläckfisk – och naturligtvis den traditionella ostpajen. Det viktigaste här är dock efterrätten, och då är det främst avgato – en grekisk sirapsaktig plommonkonserv som producerar på ön – som gäller. Naturligtvis är ett glas Peparithios vin också ett måste. Det har varit populärt sedan antiken!
Santorini erbjuder grekiska smaker med modern twist.
Tre rätter som alla borde smaka!
Mirsini uppmanar oss också att leva lite mer – och kliva ut ur vår komfortzon oftare. Det vill säga; beställ något annat än tzatziki, gyros och saganaki ibland. Till exempel hävdar hon att dessa tre rätter är mer än värdiga alternativ, som aldrig misslyckas:
1. Paj med grönsaker och fetaost, i all sin enkelhet. Rena smaker är a och o, och här kommer det bästa fram.
2. Kretensiska dakos. Ja, grekernas svar på bruschetta. Där tomatens surhet balanseras perfekt med havssaltet och bildar en oslagbar kombination tillsammans med färska Kalamata-oliver.
3. Fyllda tomater, paprika och zucchini med ris, kryddor och örter – utan kött! Rena smaker, du vet.
Dakos - Greklands svar på bruschetta
Tanken på en bra matupplevelse i Grekland handlar å andra sidan inte bara om att prova lokala specialiteter. Det är till exempel ingen hemlighet att det ofta är de små, familjeägda tavernorna på sidogatorna bortom turiststråken som ofta levererar de största kulinariska upplevelserna. Slår du dig ner på en familjerestaurang vid havet där pappas stolta fångst hänger för att torka i den svala brisen och majoriteten av menyn består av skaldjur, är det naturligtvis just här du ska göra en djupdykning i havets smaker. Beställ inte en lammgryta.
Guide till Greklands 1000 kök
Tips & Inspiration
Se alla våra restips för Grekland, hitta och boka en resa till Grekland eller prenumerera på vårt nyhetsbrev.
