God mat på Madeira

På Madeira finns verkligen alla förutsättningar för en smakrik semester. Välj bland havets läckerheter och lokala specialiteter som espada (svärdfisk), espetada (oxspett) och prego (lövbiffburgare). Vi guidar dig gärna fram till de bästa restaurangerna. 

Madeiras nationalrätt

Missa inte att beställa in den berömda espadafisken under semestern! Denna ganska sällsynta och mycket goda djuphavsfisk är en specialitet här på Madeira och serveras på de flesta restauranger. Espada kan man tillaga på flera olika sätt, men en väldigt smakrik och traditionell version är espada som tillagas med banan. Det finns lika många sätt att tillaga espada som det finns kockar. Varmt rekommenderad. Passa även på att prova den smarriga grillade färska tonfisken Bife de Atum a Madeirense - en annan Madeira-specialitet. 

Helrätt med spett

En annan specialitet här på ön är espetadan. Det är en typ av spett som består av tärnat oxkött som kryddats med vitlök, krossade lagerblad och grovsalt för att sedan grillas över öppen eld. Espetada serveras från höga ställningar som man ställer på bordet. Den bästa espetadan brukar man få på de traditionella espetadarestaurangerna utanför stan. Till efterrätt kanske honungskakan Bolo de Mel kryddad med kanel vara något?

Prego är både billigt och gott

Prego

Prego är en helstekt biff som serveras mellan skivor av sötpotatisbrödet Bolo de Caco. Prego finns på de flesta restauranger och oftast även på enkla små barer. Beställer du en prego special får du även ost, skinka, tomat, sallad och stekt ägg.

Madeiravin

Madeiravinet har utan tvekan satt ön på kartan. Det är starkvin som oftast används som aperitif eller dessertvin och som finns i fyra olika huvudtyper: malvasia (söt), bual (halvsött) verdelho (halvtorr) och sercial (torr). Du provsmakar med fördel de olika varianterna på någon av de anrika vinhusen Oliveiras, Borges eller Blandy’s.

Madeiravinet är utsökt och håller länge – det utmärker sig dessutom bland alla världens starkviner av flera skäl, bland annat för att det även passar bra för matlagning.

Poncha

Den lokala drycken poncha är mycket populär bland både Madeirabor och turister. Poncha är gjort på aguardente, en sorts rom, som blandats med färskpressad citronsaft och flytande honung. Drycken sägs vara effektiv mot allt från förkylningar till kärleksproblem ... Poncha kommer ursprungligen från fiskebyn Câmara de Lobos men serveras i dag i flera olika varianter på barerna runtom på ön.

Afternoon tea på lyxhotell

Reid’s Palace är det äldsta lyxhotellet på ön och har över ett decennium av erfarenheter på sin meritlista. Flera kändisar och kungafamiljer däribland den svenska, har besökt hotellet. Här erbjuder man sitt världsberömda afternoon tea. Vad sägs om att ta ett bord på terrassen och blicka ut över havet och kryssningsfartygen som ligger vackert i hamnen.

Från terrassen har du även utsikt över hotellets egen botaniska trädgård. Det är väldigt populärt så bordsbokning är att rekommendera. Afternoon tea serveras dagligen kl. 15.00–17.30.

Stadens "lilla Italien"

Casa Italia är en restaurang som serverar italienska rätter som pasta och pizza. Öns bästa anser många. Restaurangen passar med all säkerhet alla i sällskapet och är ett trevligt litet ställe intill hotell Eden Mar, mitt emot Monumental Lido. Kan du inte få nog av italiensk mat har Casa Italia även en syskonrestaurang med samma namn på Estrada Monumental. Viva Italia! 

Casa Portuguesa

Lite undangömt i Zona Velha (gamla stan), ligger en fantastisk liten restaurang som heter Casa Portuguesa. Hit kommer du som vill uppleva en trevlig kväll med god mat till tonerna av gitarrmusik. Casa Portuguesa är vackert dekorerat med handmålade detaljer och bjuder på service utöver det vanliga.

Restaurangen gillas för sin utsökta mat och har både kött och fiskrätter på menyn. Och det bästa av allt – om du bokar bord ingår gratis transfer till och från ditt hotell. Det här är en restaurang som rekommenderas varmt av våra gäster. Öppet alla dagar, underhållning varje kväll från runt kl. 19.30.  Adress: Travessa das Torres nr. 30, Funchal.

Matfestival i Machico

Åker du till Madeira under sommaren kan du ta del av matfestivalen i staden Machico. De gastronomiska dagarna brukar hållas i juli/augusti och bjuda på smakprov från diverse portugisiska specialiteter följt av en drinkfestival.

Arsenios – för fadofantaster

På Rua de Santa Maria, i hjärtat av gamla stan, ligger Arsenios, en av få restauranger i Funchal som bjuder på fadomusik. Varje kväll mellan kl. 20.00 och 22.00 är det livemusik på Arsenios. Restaurangen har dessutom specialiserat sig på grillad fisk och erbjuder allt från typiska lokala rätter till internationell mat – allt till tonerna av ”portugisisk blues”.

Ett besök på Arsenios passar dig som vill ha en mysig kväll med god mat och underhållning. Adress: Rua de Santa Maria nr. 169, Funchal. 

Dinera med panoramautsikt

På The Vine Hotel i Funchal ligger Restaurant UVA, som är öppen för allmänheten. Du som gärna njuter av maten med landskapet som kuliss kommer att trivas som fisken i vattnet här. Man bjuder på en stor variation av mat och dessutom får du en underbar panoramautsikt över marinan. Adress: Rua dos Aranhas, 27-A.

Slå på stort

O Jango är en renoverad restaurang som ligger i den historiska delen av Funchal. På uteserveringen kan du luta dig tillbaka och blicka ut över folket som promenerar genom gamla stan och passa på att få lite värme från eldstaden. Föredrar du att sitta inomhus finns två fina och moderna rum, perfekta för större sällskap.

O Jango passar bra om ni ska fira något speciellt. Personalen är trevlig och det finns mycket att välja på. Men om vi får tipsa om något är ”dagens fisk”, färsk från marknaden, en klar vinnare. Öppet alla dagar kl. 11.00–23.00. Adress: Rua de Santa Maria 166,9060-291 Funchal.

Läckert från havet

På eminenta Villa do Peixe i Camara de Lobos dukar man upp med toppkvalitativa fisk- och skaldjursrätter. Madeiraborna själva äter gärna här och inte undra på – utsikten över den gamla fiskehamnen såväl som smakerna från den goda maten är svårslagen.

Fisken tillagas över öppen eld och medan du väntar på huvudrätten kan det vara gott att provsmaka några av öns specialiteter. Dyrgriparna serveras i sina vackra skal och med en klick saltat smör på. Adress: Rua Doutor oao Abel de Freitas.

Frukter på Madeira

På Madeira vimlar det av fruktodlingar, allt från persikor, ananas och fikon till avokado, papaya, mango och små bananer. De små bananerna är söta och goda, men för små för att hålla ”EU-standard” – därför exporteras bananerna inte längre till andra länder. Så passa på att mumsa i dig de små godingarna när du ändå är här!

Tips & Inspiration

Se alla våra restips för Madeira, hitta och boka en resa till Madeira eller prenumerera på vårt nyhetsbrev.

Alla restips för Madeira

Var hittar jag de bästa restaurangerna? Vad finns det att göra för barnen? Här har vi samlat några av våra bästa tips inför din resa till Madeira!

Se alla våra restips för Madeira

Madeira

  • Behaglig temperatur året om
  • Kontrasternas ö med vacker natur
  • Perfekt för utomhusaktiviteter
Se alla resor till Madeira

Nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få inspirerande restips och erbjudanden inför din nästa resa.

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev här