En italiensk måltid
I Italien äter man mer än förrätt, varmrätt och efterrätt. Middagen är istället uppbyggd med aperitivo, antipasto, primo piatto, secondo piatto och dolce.
Aperitivo
I Sverige skulle vi kalla en aperitivo för aperitif. Det är en liten fördrink innan maten.
Antipasto
Antipasto är en liten aptitretare innan själva måltiden sätter igång. Det kan vara charkuterier av olika slag som prosciutto och ost, oliver eller bröd.
Primo Piatto
Primo Piatto är den första varmrätten av två. Det kan vara en liten pasta, en soppa eller dylikt.
Secondo Piatto
Den andra varmrätten är likt vår varmrätt. Det är som oftast en köttbit, fisk eller fågel som du beställer tillsammans med en sidorätt - även kallad contorni - som potatis, sallad eller ris.
Dolce
Dolce är såklart stjärnan på verket, efterrätten! Ofta är det ost och/eller frukt.